Диета и питание после удаления желчного пузыря

Желчный пузырь – это грушевидный орган в человеческом теле, предназначенный для хранения и транспортировке жёлтой жидкости в желудок.

От его функционирования зависит процесс не только переваривания, но также и усвоения пищи.

При наличии дисфункции данного органа, он подлежит удалению. Какая диета после удаления желчного пузыря показана больным?

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно понять, какие изменения в организме присутствуют после такого вмешательства.

В данной статье мы подробно рассмотрим, что можно есть после удаления желчного пузыря, а также о том, что нельзя.

Общие сведения об органе

Пациенту, столкнувшегося с развитием внутри тела патологических процессов, нужно знать, каким должно быть меню после удаления желчного пузыря (первый месяц).

Прежде, чем мы расскажем об этом, стоит рассмотреть, какие функции он выполняет.

Главное назначение желчного – это хранений жёлтой жидкости, которая принимает участие в процессе усвоения и переваривания поступающей в желудок пищи.

При удаленном желчном пузыре питание человека должно быть скорректировано, ведь работа желудочно-кишечного тракта без данного органа будет другим.

О чём идёт речь? Дело в том, что когда человек ест, в его мозг поступает сигнал о том, что желудок должен принять жёлтую жидкость, без которой пищеварение не произойдёт.

В этот орган она попадает, двигаясь по протоке, идущей из жёлчного пузыря. Без него, желудок будет получать желчь медленнее, что повлияет на его функционирование.

Интересный факт! Распространено мнение о том, что желчный пузырь предназначен не только для хранения, но и для выработки жёлтой жидкости. На самом деле, она генерируется клетками печени. Человек может жить без жёлчного пузыря полноценной жизнью.

Желчь, вырабатываемая печенью, не только принимает участие в процессах переваривания и усвоения еды. Она необходима для поддержания кишечного тонуса и экспорта из тела болезнетворных микроорганизмов.

Некоторые люди ошибочно полагают, что без органа-резервуара жёлтая жидкость не будет поступать в желудок. Это не так, просто тело человека останется без её «посредника».

Жёлтая жидкость, как и раньше, будет поступать в желудочно-кишечный тракт, двигаясь по протоке.

Однако, для поддержания нормальной жизнедеятельности, человек, которому сделали лапароскопию, должен знать, каким должно быть меню после удаления желчного пузыря (в первый месяц).

После хирургического вмешательства, печёночные клетки не перестают вырабатывать жёлтую жидкость. Однако ферментная насыщаемость для желудка теряется.

Таким образом, делаем вывод о том, что жизнь человека не заканчивается после того, как ему удалили желчный пузырь, что можно кушать после лапароскопии? Ответ ниже.

Питание человека в первые дни после хирургического вмешательства

Мнение о том, что после лапароскопия – это окончательный этап лечения, ошибочно. Для полного купирования симптоматики, проявляющейся при дисфункции органа-резервуара, потребуется пройти восстановительный период.

Итак, у человека удален желчный пузырь, как питаться теперь? Давайте поговорим об этом.

Рецепты блюд после удаления желчного пузыря максимально «жёсткие» в первый месяц после операции.

На протяжении 2 суток после завершения хирургического вмешательства, человеку не рекомендуют даже пить воду.

Совет! Прежде, чем выписаться из клиники, в которой вам делали лапароскопию, поинтересуйтесь у доктора, каким должно быть ваше питание после удаления желчного пузыря, а также о том, что нельзя употреблять в восстановительный период.

Каждый знает о пользе и необходимости пить минеральную воду, однако после хирургического вмешательства от неё придётся отказаться минимум на 1 сутки.

Как же избежать обезвоживания? Для того, чтобы не столкнуться с этим неприятным явлением, придерживайтесь этих рекомендаций:

1. Каждый полчаса смачивайте губы прохладной водой.
2. Приготовьте травяной настой и полощите им ротовую полость. Например, можно приготовить настой ромашки. Для этого возьмите сухие цветки растения и залейте их кипятком. Настаивайте ромашку 1 час, после чего – профильтруйте полученное лекарство.

Это простые советы, следуя которым можно избежать обезвоживания организма. Что касается продуктов, то в первые сутки после хирургического вмешательства больному нельзя есть вообще ничего.

В противном случае, он столкнется с сильнейшей болью в правом подреберье. Её характер мало чем отличается от боли, возникающей при желчекаменной болезни.

Купировать печеночную колику, возникшую из-за погрешностей в питании в первые сутки после операции можно только в стационаре.

Помните о риске возникновения осложнений. Поэтому диета после операции по удалению желчного пузыря должна соблюдаться обязательно.

Переживать по поводу такого, казалось бы, жёсткого ограничения, не следует. Ведь пациенты, после хирургического вмешательства редко хотят есть даже на вторые сутки.

Отсутствие у них аппетита – это результат пережитого организмом стресса. Провоцировать его появление какими-либо методами не стоит.

Питание после операции по удалению желчного пузыря должно быть размеренным. Но даже на вторые сутки после лапароскопии пациенту не разрешают что-либо есть.

Его основная «пища» на данном этапе – это питьевая минеральная вода без газа. Важно пить воду небольшими порциями, чтобы не перегружать желудок.

Рекомендуется делать маленькие глотки каждые 20 минут. Но это ещё не всё. Для ускорения выздоровления больному рекомендуют травяные чаи.

Например, пациенту показан чай из шиповника. Улучшать его вкусовые ложкой сахара либо мёда качества нельзя.

Фитотирапия требуется организму больного не только вначале восстановления. Её можно продолжить и после налаживания рациона.

Важное правило: суточный объем потребляемой больным жидкости не должен превышать 800-900 мл.

В некоторых индивидуальных случаях, питание после операции по удалению желчного пузыря может быть налажено уже на вторые сутки после хирургического вмешательства.

Если пациент хирурга не страдает сахарным диабетом, а его вес находится в пределах нормы, то ему разрешают съесть небольшую порцию постного супа уже через 12 часов после лапароскопии.

Также таким пациентам рекомендуют 1 раз в день выпивать чашку фруктового киселя. Таким образом, диета при удалении желчного пузыря включает в себя, так называемое, «водное голодание».

Итак, на третьи сутки в рацион больного можно включить:

• Желе.
• Овощной суп.
• Нежирную молочную продукцию, например, кефир.
• Крупяный отвар.
• Фруктовый кисель.

Употребление иных блюд противопоказано. Однако имеются исключения. Любители черного чая могут порадовать себя этим напитком. Однако важно, чтобы он был некрепким.

Добавлять в чай сахарный писок либо мёд не рекомендуется. Употребление каких продуктов/напитков/блюд следует ограничить в первую неделю после удаления жёлчного пузыря?

• Шоколад.
• Жареное мясо/рыба.
• Любые сладости (мармелад, карамельки, торт).
• Кофе (даже некрепкий).
• Спиртные напитки.
• Консервированные овощи.
• Специи, острые приправы.
• Тушёнку.

То есть из меню должна быть исключена любая пища, употребление которой чревато перегрузкой желудочно-кишечного тракта.

Помните о том, что на раннем этапе восстановления, ваш организм нуждается в заботе. Поэтому не допускайте его ослабления погрешностями в питании.

Чем ещё обусловлена необходимость диетического питания на этом этапе лечения? Когда человек ест, печень активно вырабатывает желчь. Чем больше он съест, тем больше жёлтой жидкости будет сгенерировано печеночными клетками.

А, так как после удаления жёлчного пузыря, организм пребывает в состоянии стресса, выработка излишка желчи может спровоцировать появление послеоперационных осложнений.

Организм, попросту говоря, не готов к повышенной концентрации в желудке жёлтой жидкости. Кроме того, растягивать желудочные стенки в период восстановления противопоказано.

Переедание и погрешности в питании на первой неделе восстановления очень опасны. Если безответственно подойти к организации своего рациона в этот период, можно спровоцировать появление серьёзных проблем со здоровьем.

Диета при удалении желчного пузыря включает в себя употребление исключительно протёртой пищи. Важно хорошо пережёвывать продукты, а не глотать их крупными кусками.

Готовить блюда нужно на пару. В первую неделю после лапароскопии допускается употребление в пищу небольшого количества вареного мяса или рыбы.

Основа питания пациента в восстановительный период изложена в положениях диеты № 1. Её основной постулат – пациент должен питаться рыбной, овощной и мясной продукцией.

Какая диета после удаления желчного пузыря должна быть? Ответ – щадящая. Употребление в пищу жареных блюд недопустимо.

Также больному придется отказаться от копченой, кислой и соленой пищи. Не рекомендуется использование острых специй.

На второй неделе реабилитации разрешено минимальное подсаливание блюд. Что касается свежих ягод и фруктов, то есть их на этом этапе восстановления противопоказано.

С чем это связано? Дело в том, что кислые фрукты и ягоды обладают желчегонным свойством. А вмешиваться в функционирование жёлтой жидкости, которая с недавних пор изменила свою траекторию движения, не стоит.

Также ускорению процесса выработки печёночными клетками желчи способствует употребление ржаного хлеба. Поэтому на этапе послеоперационной реабилитации от этого продукта также придётся отказаться.

Что касается жидкости, то кроме минеральной воды и киселя больному разрешено пить компот из сухофруктов.

Насытить тело витаминами и микроэлементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности поможет компот из кураги и сушёного яблочка.

На второй неделе суточный объем потребляемой жидкости может быть увеличен до 1, 5 литра.

Как питаться после? Питание при отсутствии послеоперационных осложнений на второй неделе восстановления включает в себя употребление картофельного пюре, а также диетического супа.

Можно сварить суп на мясном (курином) бульоне. Чрезмерно солить его нельзя. Из напитков разрешены фруктовые и овощные соки.

Больной может порадовать себя яблочным нектаром и овсяным печеньем. Но независимо от приготовленной пищи, не стоит забывать о том, что порция для больного должна быть небольшой.

Совет! У многих пациентов, переживших лапароскопию, аппетит отсутствует долгое время. Для его стимуляции рекомендуется декорирование блюд. Например, чтобы от трапезы человек получил не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие, блюдо рекомендуется выложить на красивую яркую тарелку, украшенную укропом.

Последующая диета

Ближе к третьей неделе в рацион питания больного включают сухарики. Рекомендуется приготовить их самостоятельно. Пошаговый способ:

1. Купите свежий хлеб, желательно белый.
2. Нарежьте его небольшими кубиками и выложите на бумажном полотенце.
3. Оставьте хлебные кубики на 2 часа. После этого, отправьте их в разогретую духовку на 30 минут.
4. Достаньте сухарики из духовки. Остудите их. Приятного аппетита.

Есть такие домашние сухарики можно в «чистом» виде вместо печенья. Однако мы рекомендуем добавлять их в суп или бульон. Размокшие сухарики значительно улучшают вкусовые качества супа.

Также в рацион питания пациента обязательно должны входить перетёртые крупы. Есть их рекомендуется 1 раз в 2 дня. Выбор круп широк.

Больно может отдать предпочтение гречневой, рисовой, пшеничной или другой каше, которая ему нравится.

Чтобы разнообразить трапезу, следует каждый раз отваривать новую крупу. Важно есть только свежую пищу. Поэтому не нужно варить большое количество каши или супа, чтобы потом ставить всё это в холодильник.

Также на этом этапе разрешено употребление кисломолочной продукции. Для быстрого восстановления больному следует употреблять творог, сметану и кефир.

Важно следить за жирностью молочных продуктов, рекомендуется отдавать предпочтение низкокалорийным изделиям.

На третьей неделе послеоперационной реабилитации разрешается включить в меню яйца. Перед употреблением их нужно отваривать.

Прежде, чем съесть вареное яйцо, его рекомендуется измельчить ножом или яйцерезкой. Это требуется для облегчения пищеварительной работы.

Рекомендованные блюда:

• Мясное суфле, приготовленное на пару.
• Куриный паровой рулет.
• Диетический сыр.
• Йогурт или кефир с низким содержанием жира.
• Белковый омлет, приготовленный на пару.
• Молочная паровая запеканка.

Обратите внимание на то, что в рецепте приготовления этих блюд не присутствует подсолнечное масло. Важно полностью исключить его из рациона.

Употребление в пищу жиров растительного и животного происхождения в первый месяц восстановления противопоказано.

Важные рекомендации

Когда пациент, которому удалили желчный пузырь, выписывается со стационара, его знакомят с актуальной диетической системой. Ниже приведены её основные правила:

1. Все блюда, которые вы употребляете, должны быть либо приготовлены на пару, либо отварены. Жареную пищу необходимо полностью исключить из рациона. В противном случае, произойдёт изменение химического состава желчи, в результате которого она станет более густой, что создаст препятствие для её нормального продвижения по протоке. Чтобы не навредить своему организму, рекомендуется использовать мультиварку.
2. Блюда на гриле, как и шашлык, должны быть исключены из вашего рациона. Любые погрешности в питании чреваты появлением послеоперационных осложнений.
3. Важно индивидуально подобрать консистенцию блюд. Поэтому рекомендется задать доктору все интересующие вас вопросы, касательно питания, перед выпиской.
4. Питание в восстановительный период должно быть дробным. Нельзя перегружать желудок большим количеством еды, съеденной за 1 трапезу. В противном случае, печень сгенерирует избыточное количество жёлчи, которая не успеет проникнуть в желудочно-кишечный тракт и принять участие в процессе переваривания. Рекомендуется садиться за стол от 5 до 8 раз. Такой подход к питанию поможет поддерживать не только здоровье, но и фигуру.
5. Важно соблюдать график приема пищи. Помните о том, что потеря органа-резервуара, предназначенного для хранения жёлтой жидкости – это стресс для организма. Поэтому следует приучить его к определенным часам приёма пищи. Нарушение режима чревато ухудшением самочувствия
6. Не наедайтесь перед сном. Последняя трапеза должна быть за 3-4 часа до сна. Почему это важно? Дело в том, что ночные и вечерние перекусы чреваты жироотложением. В это время суток человеческий желудок «засыпает», а значит, обменные процессы почти не происходят. В результате такого режима питания, вы быстро наберете вес, что недопустимо после лапароскопии.
7. Нельзя употреблять в пищу горячие блюда. Перед тем, как съесть какой-либо продукт, его следует остудить до комнатной температуры.
8. На время восстановления полностью откажитесь от спиртных напитков.
9. Откажитесь от употребления кислых ягод и фруктов.
10. Пейте большое количество жидкости.

Некоторые считают, что нормальная полноценная жизнь без желчного пузыря невозможна.

В этом есть доля правды, ведь всю оставшуюся жизнь человек, которому сделали операцию по его удалению, будет вынужден принимать ферменты, помогающие его желудку усваивать и переваривать пищу.

Однако, сильно ли это ухудшит качество жизни? Конечно, нет. Люди, пережившие лапароскопию, не теряют своей «полноценности».

По завершению восстановительного периода, их жизнь мало чем будет отличаться от той, которая была до хирургического вмешательства.

Они смогут курить, пить алкоголь, баловать себя фаст-фудом. Тем не менее, не стоит забывать и об ограничениях.

Потеря желчного пузыря не пройдёт незаметно. Это орган, выполняющий важные функции. Поэтому, лишившись его, вы должны скорректировать свою жизнь так, чтобы избежать появления послеоперационных осложнений.

Соблюдение правил лечебной диеты – это одна из основных корректировочных мер, без принятия которой рассчитывать на нормальную жизнедеятельность после лапароскопии не придётся.

Полезное видео

Частые вопросы

Какие продукты следует избегать после удаления желчного пузыря?

После удаления желчного пузыря рекомендуется избегать жирных, острых, копченых, жареных и пряных продуктов, а также ограничить потребление кофе, шоколада и алкоголя.

Какие продукты рекомендуется употреблять после удаления желчного пузыря?

После удаления желчного пузыря рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, такие как фрукты, овощи, нежирные молочные продукты, каши, нежирное мясо и рыбу.

Какие изменения в рационе следует внести после удаления желчного пузыря?

После удаления желчного пузыря следует употреблять небольшие порции пищи, регулярно употреблять пищу, избегать переедания, употреблять пищу богатую клетчаткой и пить достаточное количество воды.

Полезные советы

СОВЕТ №1

После удаления желчного пузыря важно следить за рационом и избегать жирных, острых и пряных продуктов, которые могут вызвать дискомфорт и расстройство желудка. Рекомендуется употреблять легкоусвояемые белки, овощи, фрукты, нежирные молочные продукты и злаки.

СОВЕТ №2

Учитывайте размер порций и частоту приема пищи. Рекомендуется употреблять небольшие порции пищи 5-6 раз в день, чтобы избежать перегрузки желудка и облегчить процесс пищеварения.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на уровень потребления жидкости. Важно пить достаточное количество воды в течение дня, чтобы поддерживать нормальный уровень гидратации и облегчить процесс пищеварения.